Existem muitas receitas de massa para Bôlas. O que, na verdade, difere nesta receita, é a maneira de enrolar a massa. O recheio fica distribuído uniformemente e não há pedacinho que fique só de massa. Deliciosa e a repetir.
Ingredientes:
-Massa:
*500g de farinha
*2 colheres de sopa de azeite
*4 ovos
*1 colher de sopa de açúcar
*1 pitada de sal
*farinha para polvilhar
*margarina para untar
-Fermento:
*100g de farinha
*25g de fermento de padeiro
*1 dl de água morna
-Recheio:
*150g de entremeada cozida
*100g de presunto fatiado
*1/2 frango previamente estufado
*1/2 chouriço de carne
*1/2 salpicão
A primeira coisa a fazer é o fermento:
Desmanchamos o fermento na água e misturamos à farinha. Deixar repousar por 30min.
(Na Bimby: 15 segundos velocidade 6)
A massa:
fazer uma cavidade no meio da farinha e acrescentar os restantes ingredientes. Por último a mistura de fermento. Misturar bem e trabalhar a massa. Deixar repousar numa tigela polvilhada com farinha, tapada com um pano em local quente até triplicar o volume.
(Bimby: No copo com a mistura de fermento adicionar os ingredientes na seguinte ordem: ovos, azeite, farinha, açúcar. Misturar na velocidade 6/7. Depois: 4 min, velocidade espiga. Deixar levedar até triplicar o volume).
Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa em forma de retângulo.
Acrescentar as carnes do recheio (podemos mudar o recheio a gosto)
Enrolar ...
Colocar numa forma com buraco no meio untada com margarina. Unir as pontas
Deixar novamente levedar até atingir a borda da forma.
Forno a 180º por aproximadamente 45 minutos (depende do forno)
Depois disso é comer uma deliciosa fatia...